赤・750ml
シラー 100%(手摘み/30〜80年)
土壌:花崗岩。酵母:自生酵母。発酵・熟成:9月20日収穫、全房で15〜21日間スミマセラシオンカルボニック、空気圧式圧搾、1日2回ピジャージュしながら30hlのステンレスタンクと古樽で8ヶ月間発酵・熟成。無濾過・無清澄/瓶詰め:2023年5月。SO2:瓶詰め時:41mg/L トータル:41mg/L。アルコール度:12.5%。
ローヌ高地アルルボスク村、奥さんの実家が経営するドメーヌを引き継いだ実力者ロマノ―が花崗岩で育つシラーを全房で15〜21日間スミマセラシオンカルボニック後プレス、ステンレスタンクと古樽で発酵・熟成しました。淡い紫ガーネット色、ミントやラズベリー、スミレ、カシスのアロマを感じます。柔らかく高めの酸味と中程度のタンニンが溶け込み、じわじわと旨味が出てくる上品な味わいです。(輸入元資料より)
※写真はイメージです。