赤・750ml
ガメイ・ド・オーヴェルニュ100%(樹齢71年〜89年)
土壌:玄武岩の混ざった石灰質、粘土土壌。マセラシオン:スミマセラシオンカルボニックファイバータンクで15日間。醗酵:自然酵母で2ヶ月。熟成:228Lの古樽50%、12hLのアンフォラ50%で12ヶ月。
収穫日は9月14日と前年よりも9日早い。収量は35 hL/ha。ルルはドメーヌの畑の中で一番北にあり、収穫日は必ず一番最後。2020年は、前年同様に全房で仕込んでいるが、熟成に耐えるワインにするために敢えてピジャージュをしっかりかけている。ワイン名はパトリックのおばあちゃんの愛称を取ってLuluと名付けた。SO2無添加。ノンフィルター。
ダークチェリーやミュールなどの熟した香りに、スミレやアーモンド、なめし革などの香りが重なる。ワインはジューシーでコクのある凝縮した果実味を伸びのある強かな酸、鉱物的なミネラル、キメの細かいタンニンがじわっと引き締める。
マリアージュ(生産者):イノシシのパテや鹿フィレ肉のグランヴヌール風などのジビエ料理など。(輸入元資料より)
※写真はイメージです。