赤・750ml
カリニャン、グルナッシュ (樹齢70年以上)
キュヴェ名は「やんちゃな子供」という意味で、このワインの初ヴィンテージに長男アベルが誕生したのが由来。
比較的樹齢の若い(樹齢30年)カリニャンとグルナッシュを用いて、果実味をしっかりと引き出した飲み心地のよいワインに仕上げています。自然酵母のみで発酵、古樽にて6ヶ月熟成され瓶詰めされます。
濁りのあるラズベリーレッドの外観。濁りが強く、茶色掛かったようにも見えます。この時期のイヴォらしくシッカリめの揮発酸。落ち着きのあるカシスやブルーベリーのコンフィチュールっぽい香り。味わいはしっかりした酸と詰まった果実のバランスが良く、熟成により非常に落ち着いています。ブータンノワールなどしっかりした味わいの料理とともに楽しむと良さが引き出せます。不安定になりやすい酒質な為、抜栓後当日中に飲み切ることをおすすめします。(輸入元資料より)