赤・750ml
ピノ・ノワール、トゥルソー、ソーヴィニヨン・ブラン、カベルネ・フラン、ガメイの混醸。
この畑は全てのブドウ樹が自根、硫黄も銅も散布を行ったことがないすり鉢状のスロープ。認証は取得していませんが、ビオディナミのプレパラシオンのみを頼りに栽培運営しています。セラミックのエッグタンクによる2周間の発酵、マニュアルバスケットプレス、そして再びエッグタンクでの熟成。
野イチゴ、クロスグリ、サンザシ、フレッシュプラムの果実味にフェンネル、セージ、コリアンダーの様な野性味。優しいタンニンと陰影を感じさせる大地の香り。沁みます。(輸入元資料より)
※写真はイメージです。