赤・750ml
シラー 100%。
4日のカルボニック マセラシオンにカーボンバケツでの全房発酵。バスケットプレス後はセラミックのエッグタンクと古樽熟成。
大親友のTom Shobbrook(トム・ショブルック)に影響を受けたバッチで、低アルコールで爽やか、ブドウ品種のステレオタイプな個性を踏襲しつつも軽やかで後を引く飲み口が特徴。
野イチゴと佐藤錦の果実味にホワイトペッパーとベーコンを燻しあげたスモーカに残った微かな薫香。オレガノやタイムのハーベイシャスな爽快さと、11%という低いアルコール故に抵抗感なくスルリと喉を通り過ぎます。(輸入元資料より)
※写真はイメージです。