赤・750ml
ピノ・ノワール 100%
標高300〜320mの南東向き斜面に位置する区画で粘土石灰質土壌。畑(Eichberg)の深部には石灰岩があり、ミネラルの強くでる区画。平均樹齢45年。サンスフルで醸造したにもかかわらず、So2 Total 12mg/Lとなっていた為、そこからキュヴェ名を取った。
4週間のマセラシオンを経て、開放式オーク樽で全房発酵。古樽(500Lのドゥミ ミュイ)で1年間熟成。清澄も濾過もせずに瓶詰め。(輸入元資料より)
※ 販売開始:2026年1月31日(土) 12時より
※ お一人様1本限り
※ 写真はイメージです。