白・750ml
サヴァニャン100%(樹齢52年)
土壌:泥土状石灰質。醗酵:自然酵母で7ヶ月。熟成:古樽で9ヶ月、ステンレスタンクで6ヶ月 。
収穫日は9月10日。収量は豊作で40hL/ha。ブドウはジュラ南部のサン・タニエス村の生産者から購入。全てドメーヌと同じ醸造方法で仕込んでいる。買い
ブドウの畑面積は0.34 ha。新樽を使わず3年樽を使用!ワイン名はINAOの規定上サヴァニャンとは名乗れないためフレッドのFとワインのコラボレーションをしている友人ガヌヴァのGの頭文字を取ってFeel Goodと名付けた。
パッションフルーツ、洋ナシ、パイナップル、シトラス、ミョウガ、フレッシュバター、ブリオッシュの香り。ワインはピュアでダシのように澄んだ旨味エキスが詰まっていて、後からヴィヴィッドで骨太な酸がじわっとせり上がる。
ブーダンブラン、手長エビのエチュベ、牛タンの炭火焼
(輸入元資料より)
※ 貴重なバックヴィンテージを放出です。
※ 販売開始2025/12/5(金)12:00〜
※写真はイメージです。