発泡・白・750ml
ピノノワール40%、ピノムニエ40%、シャルドネ20%(手摘み/樹齢平均40年)【2021年100%】
土壌:泥灰土 砂 粘土石灰。酵母:自生酵母。発酵・熟成:9月16日収穫/全房で垂直式圧搾。228Lと400Lの3〜10年落ちの古樽で発酵・熟成/ティラージュ:2022年9月。瓶内二次発酵・熟成/ルミアージュ 1日1回、ノンドザージュ/デゴルジュマン:2024年5月8日/無濾過・無清澄。SO2:プレス時:20mg/L 瓶詰め前:10mg/L トータル:23mg/L。ガス圧:5.6気圧。アルコール度:12.5%。
フランス語の「Artere=動脈」と語呂を合わせたキュヴェ名で主に北東向きの緩やかに勾配した斜面の畑で育つ3品種を木樽で発酵・熟成、22年9月にティラージュし瓶内二次発酵・熟成しデゴルジュマンしました。(輸入元資料より)
※ 写真はイメージです。