赤・750ml
ピノ・ノワール(樹齢21年〜52年)
土壌:シストブルー(青色片岩)。マセラシオン:テンレスタンクで8日間。醗酵:自然酵母で10日間。熟成:古樽228Lで11ヶ月。アルコール度数:13%。
収穫日は9月14日とショウジョウバエの被害を避けるために早めに収穫した。収量は35hL/haと例年並み。畑面積は0.65haで、アルザスで唯一シストブルーの土壌があるシッフェルベルグにある。ワイン名は直訳すると「君シスト持っていない?」という意味だが土壌のシストと同じ発音のShit(ドラッグ)の隠語と掛けている。SO2無添加。ノンフィルター!
色合いは透明感のある深いルビー色。グロゼイユ、グリオット、バラ、プラリネの香り。ミディアムボディ。ワインはピュアかつエレガントで滑らかな果実味に上品な骨格があり、塩気のある旨味、キュートな酸、滋味深く鉱物的なミネラル、キメの細かいタンニンの収斂味の全てが整っている。(輸入元資料より)
※ 2026年6月3日18:00より販売開始です。
※ 写真はイメージです。