赤・750ml
品種:メルロー(兵庫県産)、メルロー(長野県産)
醸造:両品種ともにスキンコンタクトを行い、亜硫酸塩を20ppm添加。樹脂タンクで発酵させた後、ステンレスタ
ンクに移して約 6 ヶ月間の熟成。その後ブレンドを行った。野生酵母による発酵、無濾過。
なめし革、バラ、栗の花のはちみつの香り。酸味に梅のような甘酸っぱさがあり、タンニンが非常に柔らかい。料
理は花椒やクミンを使ったガチ中華がおすすめ。(輸入元資料より)
スペインやニュージーランドでワイン造りを行うことが多かった【KAZU WINE】ですが、今回は宮城の人気ワイナリー【ファットリア・アル・フィオーレ】で委託醸造しました。
エチケットは有名ブランドと多数のコラボを行うアーティスト【buggy】氏の作品を採用。非常にインパクトが強く目を引くかと思います。