白・750ml
シャルドネ 100% (平均樹齢51年)
土壌:粘土質・石灰質。醗酵:自然酵母で13ヶ月。熟成:卵型セメントタンク7hLで11ヶ月、ステンレスタンクで6ヶ月。
収穫日は2024年9月14日と例年並み。収量はミルデューの影響により20hL/haと大幅減収。この年は日照量こそ少なかったものの、病害によって早い段階から収量が大きく減ったため、収穫されたブドウはしっかりと完熟。畑名「ヴォワット」の区画がベース。1級畑クラヴォワイヨン、レ・ピュセルの下150mくらい離れたところに位置。ヴォワット以外の区画のブドウが少量ブレンドされているためヴォワットと名乗っていません。ピュアな味わいを引き出すため卵型セメントタンクを使用。ノンフィルター。
透明感のあるやや青みがかったレモン色。黄リンゴ、白桃、洋ナシ、西洋菩提樹の香り。ワインはピュアかつ上品でありつつもエネルギッシュで、塩気のあるチョーキーなミネラルを線の細いシャープな酸が余韻に連れてじわりとせり上がる!
マリアージュ(生産者):牡蠣のシャンパーニュ風、鱈のポワレ(輸入元資料より)
※ 販売開始:2026年9月5日(土)12:00〜
※ 写真はイメージです。