発泡・白・750ml
ソーヴィニヨンブラン 60%、シャルドネ 40%(樹齢10〜15年)
除梗せずに圧搾、果汁のみで醗酵。ボトル詰めの前に保存していたモストを加え、瓶内二次醗酵を行う。オリとともに瓶内12カ月の熟成、オリ抜きをしたのちにリリース。二次醗酵の酵母は使わず、ドサージュも行わないメトードクラッシコ(瓶内二次醗酵)のスプマンテ。
2022は果実が完熟しヴォリュームを感じ、酸は穏やかでガスもデリケート。豊かな果実味と旨味、ドサージュなしでこの味わいは毎度驚かされます。(輸入元資料より)
※写真はイメージです。