赤・750ml
カベルネ・フラン100%
CFがとてもよく熟した年にしか造れない特別キュヴェ。前ヴィンテージは2011の為、5年振りに造れた!北/南向き青色茶色泥炭土に植わる樹齢30年のぶどうを、収量僅か25hl/haにて栽培。除梗した粒のぶどうをセメントタンクにて15日間醸し、次いで225Lバリックにて24か月発酵と熟成を細かい澱と共に行う。熟成中に1mg/Lと僅かに亜硫酸を加え、コラージュもフィルターもせず瓶詰め。
深みのあるルビー色。ミュールやカシスの詰まった果実風味、木の根や木の実、仄かにココナツの香りなど、複雑で深遠な香りが広がる。深みのある味わいで、キュッとした酸が味わいを引き締め、赤黒果実やヴァニラ、プラムのオードヴィなど様々な香りが余韻となって続く。今から十分楽しめるが、抜栓してすぐ楽しみたいならデキャンタージュを勧める。(輸入元資料より)