クラフトビール・750ml
モルト(大麦):ピルスモルト100%
ホップ:ナゲット、ザーツ、オパール
ベースモルト100%で仕込み、味わいにまろやかで苦みの効いたビール!アロマホップはシュパルト、スマラグドの代わりに、スパイシーな香りを持つチェコ産ザーツ、シトラス系の香りを持つドイツ産オパール、ビターホップは苦みの強いイギリス産ナゲッツを使用。
今年も前年に続きヨーロッパのホップの不作が続いたため供給が足りず、特にサラマンドルに使用されるホップを安定的に仕入れるのが困難な状況が続いている。今回は、その中でもサラマンドルの香りに近いドイツ産のマグナムをアロマホップに、ビターホップはロワレット7.5%にも使用されているイギリス産ブリュワーズ・ゴールドを使用。マグナムもカテゴリー的にはビターホップの部類だが、アロマもリンゴのような芳香があり、加えて、ブリュワーズ・ゴールドに足りない苦みをマグナムで補っている。味わい的には、苦みが後からじわっと上がってくるところはいつものサラマンドルだが、今回はハーブや薬草のフレーバーが強く、より大人なビールという印象。とにかく試飲だけでも、これを口に含んでいると何かお肉が食べたくなる不思議なビールだ。こちらもピジョンネールの蔵の培養酵母を使用。