白・750ml
グラウブルグンダーとヴァイスブルグンダー 33% リースリングとショイレーベ26%、フクセルレーベ30% ゲヴュルツトラミネール15%(手摘み/平均20年)
土壌:斑岩(火成岩) 石灰。酵母:自生酵母。発酵:9月29日収穫/ステンレスタンクで数日間醸し、空気圧式圧搾、フードルで発酵。熟成:24hlのフードルで熟成、無濾過・清澄あり/瓶詰め:2023年7月。SO2:無添加 トータル:10mg/L。アルコール度:11%。
斑岩で育つ6品種を9月下旬に収穫し、ステンレスタンクで数日間醸し後プレス、フードルで発酵・熟成し23年7月にサンスフルで瓶詰めしました。輝く淡いゴールドの外観、摘みたてアプリコット や桃、マンダリン、金木犀、トロピカルな香り、口に含んだ途端、香りがいっぱいに拡がり中程度の酸味、拡がる柔らかい味わいが印象的です。(輸入元資料より)
※写真はイメージです。