白・750ml
リースリング100%(村の買いブドウとヤンのブドウ/手摘み・平均40年)
土壌:灰色スレート。酵母:自生酵母。発酵:24時間醸し、プレス、ステンレスタンクで発酵。熟成:250Lの木樽で6ヶ月間熟成。無濾過・無清澄。SO2:無添加 トータル:18mg/L。アルコール度:11.5%。
3年目のプロジェクト、モーゼルの友人農家のリースリングをブレンドし24時間醸しを行いステンレスタンクで発酵、250Lの木樽で6ヶ月熟成しました。オイリーな粘性のあるグリーンイエローの外観、マンゴーや火打石、焚火のアロマを感じます。上品で拡がりのあるアタックはバランスよく、程よい酸味とアプリコットやカリンの香りが余韻に拡がります。(輸入元資料より)
※写真はイメージです。