白・750ml
ミュスカ・プティ・グラン
玄武岩、石灰岩土壌。区画:死火山の斜面、アギイ・サランディデス地区、カルブーニス山にある区画。ポリフェノールの鮮度を保ち、完璧なマセラシオンを実現するため、夜間に手摘みで収穫。ステンレスタンクで40日間の全房マセラシオン。発酵中にはデブルバージュ、ウイヤージュ、ルモンタージュを各1回実施。500L木樽で熟成。SO2無添加、ノンフィルター、ノンコラージュ。オーガニックコルクを使用、蝋キャップ。
ヒュプノス(ギリシャ語で「眠り」)の名は、眠れる火山の斜面にあるブドウ畑で、夜間に収穫されることに由来。マセラシオンにより素晴らしいミネラルのフレッシュさと果実味があり、フルーツコンフィのニュアンスが長く続く。(輸入元資料より)
※写真はイメージです。