白・750ml
チャレッロ、ミュスカ・ダレクサンドリ―
栽培、醸造:スペイン、ペネデスの石灰岩土壌、標高400m。ぶどうは手摘み収穫後、フランソワの蔵で醸造。チャレッロは除梗、400hlのアンフォラにてマセラシオン。ミュスカ・ダレクサンドリーは80%ダイレクトプレス。20%は除梗してステインレスタンクにてマセラシオン。ブレンドし15hlの木樽に熟成。
もぎたての高級みかんや文旦を思わす柑橘果実の凝縮感。酸は柔らかにのり、際立つ旨みの突出さは「さすがのエコ…」と思わず一同ため息が!2021年のブルゴーニュは酷い天候で、本来ワインになる予定だったぶどうは壊滅的だった。そこで友人であるスペインのマネルにアプローチし、奇跡のコラボが実現!結果、初めての挑戦であるにも関わらず、楽しんでワインを造ることができ、本人も納得の出来に!(輸入元資料より)