白・750ml
ピノブラン100%(手摘み/平均35年)
土壌:石灰。酵母:自生酵母。発酵・熟成:9月中旬収穫/全房で空気圧式圧搾、24hlのフードルで11ヶ月間発酵・熟成。無濾過・無清澄/瓶詰め:2023年8月30日。SO2:瓶詰め前:1mg/L トータル:15mg/L未満。アルコール度:11.5%。
ラインヘッセン地方、代々ブドウ造りを生業にしていたヴェルナー家の次男坊マルティンが譲り受けた石灰土壌の畑で育つピノブランをプレスし 24hlのフードルで11ヶ月発酵・熟成しました。ライトイエロー色、カリンやワイルドハーブのアロマを感じます。カボスのようなしっかりとした酸が溶け込んだエッセンスからは塩味が感じられ、ボリューム感のある逸品です。(輸入元資料より)
※写真はイメージです。