白微泡・750ml
ピノノワール50%、ザンクト・ラウレント50%(手摘み/平均30年)
土壌:砂利。酵母:自生酵母。発酵・熟成:9月3日収穫。空気圧式圧搾。ステンレスタンクで発酵。糖が残った状態で9月18日瓶詰めし瓶内発酵・熟成。無濾過・無清澄。デゴルジュマン:2022年3月。残糖:14.2g/L。SO2無添加。トータル:9mg/L。
ブルゲンラント地方の北方ノイジードラーゼ湖北岸、水はけのよい砂利土壌のピノノワールとザンクトラウレントをプレスし発酵、糖が残った状態で瓶詰めし瓶内発酵・熟成後、デゴルジュマンしました。細かな泡、ピンクカラーの入ったイエロー、白桃やすりおろしリンゴ、アップルミントの香り、ジューシーな果実味は中程度のボリュームでクリーミーな泡の中に柑橘香が爽やかな仕上がりです。(輸入元資料より)
※お一人様1本限り。