ロゼ・750ml
サンソー 55%(手摘み/平均21年)、グルナッシュ 45%(手摘み/平均31年)
土壌:ガレ(丸石)、粘土石灰。酵母:自生酵母。発酵:9月上旬収穫/除梗後、数時間醸し、空気圧式圧搾。ステンレスタンクで15日間発酵。熟成:ステンレスタンクで6ヶ月間熟成。無濾過・無清澄/瓶詰め:2022年4月6日。SO2:発酵中:少量、トータル: 56mg/L。
セイム・リヴァー・トワイスはローヌの小さなネゴシアンで2019年にジェームス氏と中川彰子氏が設立しました。ヴァントゥー、地元の生産者が育てたサンソーとグルナッシュを除梗後、数時間醸しプレス、ステンレスタンクで発酵・熟成しました。淡いサーモンピンク色、スモモや摘みたての桃や梨のフルーティな香り、スッキリしたジューシーな味わいとフレッシュな酸、柔らかくシャープなアフターです。(輸入元資料より)