白・750ml
ソーヴィニヨンブラン 100%(手摘み/樹齢平均45年)
土壌:粘土、シレックス。酵母:自生酵母。発酵・熟成:9月収穫/水平式圧搾。グラスファイバータンクで13ヶ月間発酵・熟成。無濾過・無清澄/瓶詰め:2022年10月。SO2:無添加、トータル:10mg/L未満。アルコール度:12.5%。
レミゼラブルの登場人物で1832年のパリ蜂起に加わり勇敢に立ち向かった少年をキュヴェ名に冠しました。自社ブドウのソーヴィニヨンブランをステンレスタンクで発酵・熟成しサンスフルで仕上げました。(輸入元資料より)
※写真はイメージです。