白・750ml
リースリング 100%
Grosset【グロセット】もフルーツを収穫しているClare Valley【クレア ヴァレー】のWhite Hut【ホワイト ハット】ヴィンヤードからのRiesling100%。酸化を厭わずにゆっくりと優しく時間を掛けながら除梗したフルーツをプレス、ステンレス発酵。Rieslingに最適との考えに基付き、タンクでは酸素が欠乏した還元的発酵を行っています。結果としてクリーンでボーンドライな個性で知られる一般的なClare Valley Rieslingとは違い、幾分のフェノールさえもポジティブに捉えたテクスチャー豊かなRieslingに仕上がっています。これは今年、ワインメーカーであるSteven Crawford【スティーヴン クロフォード】がRheinhessen【ラインヘッセン】で働き学んできた現地のスタイル。シャープでスッキリした既存のスタイルでは無く、食感に重きを置いて生み出した新しいクラシックです。(輸入元資料より)