白発泡・750ml
ミュスカ 100%
畑:標高600m、南向き。収量:60hl/ha。土壌:石灰岩、粘土質。樹齢:平均10〜30年。醸造:圧搾後、低温で野生酵母で発酵。亜硫酸添加なし。
青りんごやマスカットの優しい甘み。一方で、アフターはドライ。ペットナットと思えない泡の勢いがあり飲み応えも抜群。ホッと癒される味わい。
【レ・カーヴ・カテドラル・デュ・マス・テオ/Les CAVES CATHEDRALES du Mas Theo】
ドローム県南西部、ローヌ川の左岸(東側)AOCグリニャン・レ・ザデマール(旧コトー・デュ・トリカスタン)のエリアでオーガニックでのワイン造りを実践している生産者で、代々この土地でブドウ栽培をしていたTheolasテオラス家が元詰を始めた事でできたドメーヌ。2001年から有機栽培を始め、2004年にエコセール認定及び2011年にデメターを取得しています。(輸入元資料より)