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ロマン・ル・バール
Romain Le Bars ロマン・ル・バール
エリック・ピュフェルリング(ラングロール)のエスプリを継承するのは息子のチボーとジョリスだけではない。ヴァランタン・ヴァルス、アドヴィヌムのセバスチャン・シャティオン、そして独立を果たしたフェルム・デュ・カードのダヴィド・テシエ。
そんな中、新たに超ド級の新人がすい星のごとく現れた!その名が"ロマン・ル・バール"!
レストランを経営していた父の影響で、幼いころから自然派ワインに慣れ親しんでいたロマン。ソミュールのワイン学校で学んだあと、ラングロールのもので7年間修業。その後、タヴェルに1.2haの畑を取得。2018年に独立。自身のセラーでエリックの元で習ったことを実践している。
2020年現在、畑は12haに。自分の仕事を通じて、よりフレッシュでモダンな新しいリラック造りが夢。