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円山屋今村昇平商店
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375ml 500ml 620ml 750ml 1,000ml 1,500ml 3,000ml 5,000ml Others その他
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アルザスのヴァン・ナチュールと言えば必ず名前の挙がる「ドメーヌ・ビネール」。古くから無農薬栽培に取り組むドメーヌで現当主の「クリスチャン」の代になって更に注目を集めている。「レ・ビネール」は「クリスチャン」が 2010 年から始めたネゴシアン。
使用する葡萄は自然なワイン造りに取り組んでいる 4人の友人の葡萄。「クリスチャン」が栽培にも関わりながら、醸造を担当している。『ドメーヌ・ビネールと同じ理念で造っているが、土壌も違うし、樹の状態も違うからまた違った個性。ドメーヌの畑はリースリングと相性の良い土壌だが、友人達の畑はミュスカやピノ・グリなどフルーツを表現できる畑が多い』
「レ・ビネール」に使用する畑の多くは「コルマール」の南に位置する。多様な土壌がモザイクのように複雑に組み合わさるアルザスの中で、この友人の畑は泥灰土を多く含む風化した石灰土壌。この地域は黒い森と呼ばれるドイツのバーデン地方からヴォージュにかけて存在した巨大な山脈の崩落によって出来た地域。
山脈を背後に守られた畑はアルザスの中で最も降水量が少ない。勿論、ドメーヌ同様に全ての畑はビオディナミが導入されている』
全24件
エスペタキュラ・ド・ステファン [2019] レ・ヴァン・ピルエット Les Vins Pirouettes Espectacular de Stephane
4,840円(税抜4,400円)
ブリュタル・ド・クロード [NV] レ・ヴァン・ピルエット Les Vins Pirouettes Brutal de Claude
5,390円(税抜4,900円)
クヴェヴリ・ド・ステファン [2020] レ・ヴァン・ピルエット Les Vins Pirouettes Qvevri de Stephane
5,720円(税抜5,200円)
ブルマルワ・ド・ジャン・ポール [2019] レ・ヴァン・ピルエット Les Vins Pirouettes Bluemarawa de Jean-Paul
5,940円(税抜5,400円)
オキシダティヴ・ド・ユベール & クリスチャン 500ml [2017] レ・ヴァン・ピルエット Les Vins Pirouettes Oxydatif d'Hubert & Christian
6,490円(税抜5,900円)
ラバシャル・キルシュベルグ・グラン・クリュ・クレマン・シルヴァン [2019] レ・ヴァン・ピルエット Les Vins Pirouettes "L’Abbatial" Kirchberg Clement & Sylvai
7,480円(税抜6,800円)
エスペタキュラ・ド・ユベール&クリスチャン [2018] レ・ヴァン・ピルエット Les Vins Pirouettes Espectacular d'H & Christian
4,620円(税抜4,200円)
トゥッティ・フルッティ・ド・ステファン [2020] レ・ヴァン・ピルエット Les Vins Pirouettes Tutti Frutti de Stephane
3,960円(税抜3,600円)
売り切れ
ピノ・ノワール・ブリュタル・ド・ラファエル [2019] レ・ヴァン・ピルエット Les Vins Pirouettes Pinot Noir de Raphael "Brutal"
プラズマ・ラファエル [2019] レ・ヴァン・ピルエット Les Vins Pirouettes Plasma Raphael (l'Envol)
5,280円(税抜4,800円)
リースリング・ド・ステファン・ビルドストックレ [2016] レ・ヴァン・ピルエット Les Vins Pirouettes Riesling de Stephane Bildstoeckle
トゥッティ・フルッティ・ミシェル [2021] レ・ヴァン・ピルエット Les Vins Pirouettes Tutti Frutti Michel
3,630円(税抜3,300円)
ペットナット・シ・ドゥ・ラファエル [2018] レ・ヴァン・ピルエット Les Vins Pirouettes Pet Nat Si Doux Raphael
3,850円(税抜3,500円)
クレマン・ダルザス・ラファエル [2020] レ・ヴァン・ピルエット Les Vins Pirouettes Cremant d'Alsace Raphael
4,180円(税抜3,800円)
ピノ・ノワール・キャッツ・ラファエル [2018] レ・ヴァン・ピルエット Les Vins Pirouettes Pinot Noir Katz Raphael
4,730円(税抜4,300円)
ウルトラ・ヴィオレット・ド・ジョシアン [2020] レ・ヴァン・ピルエット Les Vins Pirouettes Ultra Violet de Josiane
クレヴェナー・ド・ハイリゲンシュタイン・クレマン・シルヴァン [2020] レ・ヴァン・ピルエット Les Vins Pirouettes Klevener de Heiligenstein Clement & Sylvain
リースリング・グルグル・ダヴィデ[2018] レ・ヴァン・ピルエット Les Vins Pirouettes Riesling "Glou Glou" David2018
3,300円(税抜3,000円)
ピノ・ノワール・ド・ラファエル [2018] レ・ヴァン・ピルエット Les Vins Pirouettes Pinot Noir de Raphael
エロス・ド・ダヴィデ [2020] レ・ヴァン・ピルエット Les Vins Pirouettes Eros de David
ウルトラ・ヴィオレット・ド・ダヴィデ [2020] レ・ヴァン・ピルエット Les Vins Pirouettes Ultra Violet de David 2020
ブリュタル・ド・ジャン・マルク [2020] レ・ヴァン・ピルエット Les Vins Pirouettes Le Brutal de Jean Marc
サヴール・ナチュール・エリック [2018] レ・ヴァン・ピルエット Les Vins Pirouettes Saveurs Nature d'Eric
3,080円(税抜2,800円)
オキシダティヴ・ド・ステファン [2018] レ・ヴァン・ピルエット Les Vins Pirouettes Oxydatif Stephane2018
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