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ドメーヌ・ユイ
ドメーヌ・ユイ Domaine YUI
ドメーヌ・ユイは北海道余市町でワイン造りをしています。北海道の西部、積丹半島の付け根に位置する余市町。海の幸、山の幸に恵まれたこの土地には縄文時代の遺跡も数多く見られ、古くから人が定住していたことが知られています。
長い日照時間と昼夜の寒暖差、海に抜ける風。果樹栽培に適した気候を生かし、出来るだけ農薬に頼らずブドウを栽培しています。
造り手の杉山哲哉氏と彩ご夫妻は余市町でのワイン造りの可能性を求めて、東京から家族で移住。開墾・栽培・醸造、業務の全てを2人で協力して行う。3人の子どもと共に、畑で日々成長中です。