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イヴォン・メトラ
Yvon Metras イヴォン・メトラ
ボジョレーのカリスマとして異彩を放つイヴォン・メトラ。ラピエールの影響を受けて自然派ワインに開眼し、自然派ワインの伝道師ジュール・ショヴェの教えを受けて素晴らしい自然派ボジョレーを生み出しました。現在、パリの自然派ワインバーやショップにおいてラピエール以上という不動の評価を獲得して非常に高い人気を誇っています。
樹齢100年に達する古木から作られるキュヴェV.Vはピュアーで透明感に溢れた澄んだ味わい。たっぷりとした瑞々しい赤い果実。ブルゴーニュのトップワインとも比肩する驚愕のワイン。ウルティムは「最終の」という意味のワイン。イヴォン・メトラが納得のいく年しか作らない稀少なもの。最良の樽を選んで作られたスペシャルキュヴェ。