Alexandre Bain アレクサンドル・バン
一定以上の市場があるためか、ある種閉鎖的で優れた造り手が現れなかったプイィ・フュメを注目させた鬼才ディディエ・ダグノーの逝去後、次代を受け継ぐ優れた造り手が登場いたしました。彼の名はアレクサンドル・バン。2007年がファーストヴィンテージの若き作り手ですが、かのティエリー・ピュズラが2007年に初めてリリースしたプイィ・フュメは彼のワインでした。
満を持してリリースされた彼自身の初ヴィンテージの2007年は日本市場でも瞬間蒸発してしまい、文字通り大ブレイクを果たしました。大親友であるサンセールのセバスチャン・リフォーとは毎晩のように一緒に杯を交わし、意見交換を繰り返しているとのことです。
そして2014年。彼のワインはヴァン・ド・フランスとなりました。「たいへん残念な想いで一杯ですが、INAOによって、今後手がける私たちのワインからプイィ フュメと名乗る資格を奪われることになりました。ぜひ皆さんに心にとどめておいて頂きたいのですが、私たちは畑では有機栽培を実践し、エコセールやデメテールなどの認証も取得しています。ドメーヌから遠く離れた一部の区画を除いて、馬による耕耘を実践しており、野草やハーブなどの力を借りつつ育ったブドウを、完全に熟したタイミングで手作業で収穫しています。手がけるワインの70%は、自然酵母による発酵からはじまる全ての醸造プロセスを通じて添加物を加えること無く、残り30%に関しても瓶詰め時の10mg/lの酸化防止剤となる亜硫酸以外は何も加えていません。この他にも、ドメーヌでの仕事の多くは自然環境やそのサイクルを尊重し、多くを人の手によって行っています。完璧でない部分はまだまだありますが、こうして生まれる自然なワインは、飲み手にとっても、大地にとっても、そこで働く人々にとっても、そして私たち人類が共有するこの地球にとっても喜びをもたらすものだという信念のもと、私たちはワイン造りを行っています。」（輸入元案内より）
ディジョンの行政地方裁判所が、INAOがアレクサンドル・バンに課していたアペラシオンの剥奪処置を取り消す決定を下しました。これによって、彼のワインから奪われていたプイイ・フュメの表記が取り戻されることになります。アペラシオンを失ってからも、アレクサンドルの主張は、決してアペラシオンの取得に固執したものではありませんでした。アレクサンドルが投げかけ続けていたシンプルな問いは、どこまでもその土地、大地、自然環境を愛し尊重した造りを通じて生まれたワインが、「その土地らしさ」を担保するアペラシオン制度から除外されるという矛盾に関してでした。
おそらく彼の成功を羨む人の妬みもあったでしょうし、純粋なワイン造りを声高に主張するアレクサンドルを苦々しく思っている人もいたでしょう。そんなネガティブな感情のうねりにも負けず、決して利己的な目的ではなく、あくまで真実と大義のために闘ってきたアレクサンドル・バン。今後も決して安穏とした道が約束されているわけではありませんが、持ち前の情熱と天然な性格で今後も突き進んで行くのだと思います。（2017年輸入元案内より追記）
次世代のリーダーとなりうる若者が、プイイ・フュメに登場しました。一足先にデビューを果たし、もうすでにサンセールでは高い評価を得ているセバスチャン リフォーとは大の仲良し。毎日のように一緒に語り合いながらワインを飲んでいるそうです。「生真面目なやんちゃ坊主」のセバスチャンに比べ、「常に冷静に闘志を燃やす男」アレクサンドルは、穏やかな表情の中にもどことなく強い意志を感じさせます。
サンセールからロワール川を渡り、プイイ・フュメの丘に向かう途中に、「ドメーヌ アレクサンドル・バン」があります。彼は1977年生まれ、子供の頃、サンセールにある祖父の家の近くに移り住んだ時、農業をしていた祖父を見て興味を持ち、農業学校に進みました。農業とは関係のない仕事をしていた父が自然派ワインのファンであった事から、ワイン造りに興味を持ち、卒業後にブルゴーニュや南仏を始め、カリフォルニアのワイナリーでも研修を積み、ムヌトー サロンの「ドメーヌ・アンリ・プレ」で醸造長を務めた後、2007年に畑を購入して独立しました。
所有する畑はドメーヌのすぐそばに位置する3haに加えて、他にも小さな5区画が近隣に点在しており、合計で5ha弱ほどにおよびます。土壌は、中生代ジュラ紀後期の地層であるキンメリジャンとポルトランディアンが混在しており、地表の60cm下には石灰の岩盤があって、その上には小石、地表近くは砂状の土質になっており、硬質なミネラルを持ったバランスの良いワインを生み出します。
畑の購入後、彼は化学物質だけでなく肥料分を全く加えておらず、出来る限り土を自然な状態に戻す事を考えています。畑をまわりながら雑草を一つ一つ確認し、「この草はかなり土が自然になってきた証拠だ。」、「この草が生えているのは、まだまだ自然じゃない。」などと説明してくれます。
自然酵母にてステンレスタンクで発酵後、60%は樹脂のキューブで、残り40%は小樽で熟成させます。SO2（亜硫酸）はマロラクティック発酵を止める為に、発酵終了後に少量添加、ノンフィルターで瓶詰めしています。ワインは「ACプイイ フュメ」の他に、土壌特性から選抜した「マドモワゼル M」があり、これは娘の名前「マドレーヌ」から付けたものですが、初めての収穫日が娘の誕生日だった事に由来しています。農業が大好きな彼は、畑にいる事を本当に楽しんでいるように見えます。「ワインは土地と人をつなぐ、一番素晴らしいもの」こう語るアレクサンドルの顔は、自信と希望に満ちあふれています。(輸入元資料より）
北海道札幌市西区山の手二条1丁目1-5
