白・750ml
シュナン・ブラン(樹齢15〜42年)
土壌:粘土質・シスト。醗酵:自然発酵で1ヶ月。熟成:228L古樽で11ヶ月。
収穫日は9月20日〜30日。収量は45hL/haと前年に次ぐ豊作だった。この年から新しカーヴでワインを仕込んでいる。Les Aussigouninsはホジソンの白のトップキュヴェ。ワイン名は畑の区画名。SO2無添加。ノンフィルター。
色合いは透明感のある黄金色。パイナップル、マーマレード、パネトーネの香り。ワインはスマートでストラクチャーがあり、透明感のあるダシのようなエキスに溶け込む重心の低い上品な酸、塩気のある洗練されたミネラルが余韻を引き締める。
マリアージュ(生産者):ヒラメのポワレ、アワビのステーキ、コンテチーズ。(輸入元資料より)
※販売開始:2023/8/22(火)12:00〜
※写真はイメージです。