赤・750ml
ピノ・ノワール(平均樹齢91年)
土壌:泥土石灰状の粘土質。マセラシオン:セミマセラシオンカルボニック木桶タンクで21日間。醗酵:自然酵母で1ヶ月半。熟成:卵型セメントタンク7hLで12ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月。
収穫日は2019年9月2日。収量は収量は40hL/ha!レ・クレは区画名で名前の通り畑の土壌がチョーク(クレ)質で石灰が多い。畑面積は0.16 ha。ピュアな味わいを引き出すため卵型セメントタンクを使用!
赤いバラの高貴な香りやハイビスカスティー、若いアーモンドの香りが控えめに漂う。ワインはまろやかかつ滑らかでコクのあるジューシーな果実味が染み入るように優しく、ダシのような優しい旨味とキメが細かく繊細なタンニンがきれいに溶け込む!
マリアージュ(生産者):フォアグラのパイ包み、ロニョンドヴォー、カマンベールチーズ。(輸入元資料より)
※ 販売開始2022/11/12(土)12:00〜
※写真はイメージです。