白・750ml
カルトゥシャ・ベルメイ100%
土壌:粘土石灰質土壌。醸造・熟成:除梗はするが、破砕はしないグラン・アンティエ。9ヶ月間マセラシオン後、ステンレスタンクで5ヶ月間熟成。SO2無添加。
カルトゥシャの亜種で灰色がかった果皮を持つぶどう。マッシモが手掛ける270日間マセラシオンしたオレンジワイン。
やや濁りの淡いゴールデンオレンジ。香ばしさ、磯のミネラルと塩味がキラリと光る個性的な味わい。全房でマセラシオンすることにより、270日間の長期熟成でも過度な抽出感はゼロ。旨みと複雑味を液体に溶け込ませた。熟成によって真価を発揮する、超異端児ワイン。(輸入元資料より)
※写真はイメージです。