白・750ml
パレリャーダ 50%、マカブー、ガルナッチャ・ブランカ
エスコーダのセレクションに加わる、素晴らしい白。最近手に入れた区画の名前に由来するワイン。オリーブ、アーモンド、果樹やハーブとともに大きな古樹が茂る野生的な土地で。S02無添加のナチュラルな醸造で、アンフォラを使用。ピュアでリッチ、複雑で精密。それでいて爽やか。アルコール度数は12.7%、トータルのSO2は7mg以下。
ブドウ畑:
ワイナリーの目の前、標高400mの石灰質土壌の畑。ビオディナミ栽培ですが、今のところ収量は10 hl/ha。地中海気候ですが、北のペネデスやプリオラート、南のテッラ・アルタなどのワイン生産地よりも涼しいのがはっきりとわかります。
醸造:
ブドウは除梗・破砕してタンクで1週間のマセラシオン。ティナハ(アンフォラ)へ移して発酵。重力を使ってボトリング。
生産量:
1,000本