赤・750ml
ピノ・ノワール100%(平均樹齢60年)
土壌:粘土質・石灰質。マセラシオン:セミマセラシオンカルボニック木桶タンクで14日間。醗酵:自然酵母で1ヶ月半。熟成:卵型セメントタンク7hLで12ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月。
収穫日は2020年8月28日。収量は35hL/ha!フレッドがかつてのアルジリエールと同等の品質をニュイの中の対極にあるレ・ダモードに求めた秀逸ワイン!畑がヴォーヌ・ロマネ寄りにあり、レ・シャルモットよりもワインが男性的なのが特徴!ピュアな味わいを引き出すため卵型セメントタンクを使用!
グリオットやブルーベリーの熟した果実に梅の酸味のある香りやプラリネの甘い香りが重なる。ワインはしなやかかつエレガントで、凝縮した果実のコクに旨味が詰まっていて、洗練されたミネラルとキメの細かいタンニンの収斂味が余韻を優しく引き締める!
マリアージュ(生産者):野ウサギのテリーヌ、ベキャスのロティフォアグラソース、マロワールチーズ。(輸入元資料より)
※ 販売開始2022/11/12(土)12:00〜
※写真はイメージです。