山梨で自然なワインを造る『ドメーヌ・ポンコツ』の貴重なワインを《限定セット》にてご案内致します。セットとなるワインはフランスの亜硫酸不添加ワインです。ご期待ください!
【セット内容】
◆ドメーヌ・ポンコツ おやすみなさい [2023] (非売品)
◆フランスの亜硫酸不添加微発泡ロゼ (3,200円)
おやすみなさい 2023(ロゼ泡)
巨峰、藤稔、ピオーネ、甲州主体。サンソー、カベルネ・フラン等のブレンド。
樹齢20年以上。土壌は粘土質。発酵は自然酵母で段仕込みを約2ヶ月半。発酵途中で瓶詰しそのまま瓶内で発酵を終える。2.5気圧。
藤稔、ピオーネはマセラシオン・カルボニック、巨峰は一部はMC1週間、それを遅らせて収穫した巨峰と一緒にダイレクトプレス。古樽で約8ヵ月、瓶詰後、約6ヵ月の熟成。
テイスティングコメント:
ピンクグレープフルーツのような色合い。抜栓してしばらくするとモコモコオリが回る。淡く白桃の香りとメロンが上品な佇まい。口中は甲州からくる酸味が良い。タンニン強めの収斂味が後半しめる。しばらく経つと初夏の森のような爽やかな青さが出てくる。
※ 2024年3月9日12:00より販売開始です。
※ 限定品につき送料無料不可とさせて頂きます。
※ 2024年3月9日12:00より販売開始です。
※ 限定品につき送料無料不可とさせて頂きます。