赤・750ml
カベルネ・フラン(樹齢25年〜55年)
土壌は粘土質・シスト。マセラシオンは若樹のブドウを直接プレスし、そのジュースに全房の古樹のブドウを漬け込みファイバータンクで1ヶ月。醗酵は自然酵母で12ヶ月。熟成はファイバータンクで18ヶ月。
収穫日は9月27日、30日。2019年は遅霜の被害により収量は25hl/ha。ブドウはオ・ガラルノーの畑から。若樹のブドウを直接プレスし、そのジュースに全房の古樹のブドウを漬け込んで仕込んだ異色のキュヴェ。ワイン名は、ブドウがジュースに浮かぶ状態を「海に浮かぶ漂流貨物」に例えてFlotsamと命名した。SO2は無添加。ノンフィルター。
グリオット、プルーン、メロン、バラの花弁、ビーツ、蕪の甘酢漬け、シナモン、タバコの葉の香り。ワインは柔らかくジューシーで、みずみずしく染み入るような優しい果実味があり、キュートで強かな酸と繊細なタンニンの収斂味がきれいに溶け込む。
マリアージュ(生産者):生ハム・ソーセージ、アンドゥイエットのグリエ、塩漬け豚バラ肉とレンズ豆の煮込み。(輸入元案内より)
※販売開始:2021/09/11(土)12:00〜