ロゼ・750ml
サンソー100%(樹齢101年以上)
土壌:砂混じりの粘土質・石灰質。醗酵:自然酵母で3ヶ月。熟成:17hLの卵型セメントタンクで8ヶ月、その後ステンレスタンクで1ヶ月。
収穫日は9月1日とブドウが早熟だった。収量は干ばつとブドウ焼けにより30 hL/haと減収だった。樹齢100年を超えるブドウの超フレッシュなヴァン・ド・ソワフをコンセプトにつくられたスーパー・ロゼ!買いブドウはヴァントゥーのビオ生産者ローラン・ロジェールから。エチケットのデザインはフレッドの息子シャルルが10歳の時に描いたデッサンを採用している。SO2無添加。ノンフィルター。
色合いは透明感のあるオレンジがかった淡いサーモンピンク。ドライイチジク、オランジェット、ブリオッシュ、みりんの香り。ワインはピュアかつスパイシーでボリュームがあり、透明感のあるフルーティーなエキスにじわっと広がる強かな酸、ほんのりビターで滋味深いミネラルが複雑に合い舞う。
マリアージュ(生産者):ケークサレ、ミラノ風カツレツ。(輸入元資料より)
※販売開始:2024/8/3(土)18:00〜
※写真はイメージです。