赤・750ml
ピノ・ネーロ(樹齢10年)
ブドウ産地:ピエモンテ州 クーネオ県 バルバレスコ村 ヴィチェンツィアーナ地区。畑の配置:東向き、海抜200m、約0,21ha。地質:泥灰土石灰質。醸造方法:9月初旬に手摘みで収穫。2020年ビンテージは2010年に植えられた畑から収穫 したブドウのみ使用。除梗、破砕を行い果皮接触させたままスチールタンク で10日間発酵。アルコール発酵中は2-3回/日のルモンタージュ。発酵終了時 に圧搾、500Lのトノーで10ヶ月間熟成。瓶内熟成は6ヶ月。(輸入元資料より)
※写真はイメージです。