赤・750ml
シラー100%
トスカーナでの修行時代から愛着のある、野外に置いたコンクリートの開放発酵槽で3カ月のスキンコンタクトをしながら発酵、バスケットプレス後に古い大樽で1年半近い熟成をしています。ブラックベリーやカシス、ブルーベリーやプラムの果実感はフレッシュさもたっぷりと伴っており、グランヴァンとしてはかなり短いスキンコンタクトを経たタンニンは優しく、躍動感に満ちています。*Ottantottoとはイタリア語で「88」の意。
Vine Vale【ヴァイン ヴェール】の畑で最も古い樹齢88年のSyrah。房がとても小さく、各ベリーも極小となる、極めて稀な古木から生まれる凝縮したエネルギーを秘めた現在のShobbrookに於けるフラッグシップとなります。2.2haの畑から収穫されるフルーツの総量はたったの650kg。内陸で乾燥し、酷暑を迎える同地にでは、こういったプロセスを踏んでワインと成るのはPenfold's【ペンフォールズ】のGrange【グランジ】を筆頭に、どれも濃厚な高アルコール スタイルばかりですが、Ottantottoはその範疇から外れたエレガンスとピュリティに満ち溢れています。(輸入元資料より)