赤・750ml
ガメイ100%(平均樹齢70年)
土壌:花崗岩。マセラシオン:セミマセラシオンカルボニック木桶タンクで21日間。醗酵:自然酵母で1ヶ月。熟成:卵型セメントタンク40hLで12ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月。
収穫日は9月2日。収量は40hL/ha!ブドウはダミアン・コクレから!2020年にフレッドはダミアン・コクレのブドウを100%ドメーヌ・シャソルネイで仕込むというコンセプトを掲
げ、ダミアンと共同でLes un hauts(レザンオー)というネゴスを立ち上げた!ピュアな味わいを引き出すため卵型セメントタンクを使用!
クランベリーの赤い果実にバラの高貴な香りや黒コショウのスパイシーな香りが重なる。ワインは柔らかくジューシーでみずみずしい果実のコクが染み入るように優しく、洗
練されたミネラル、キメの細かいタンニンがきれいに溶け込む!
マリアージュ(生産者):ウッフムレット、トリップのトマト煮込み、コックオーヴァン。(輸入元資料より)
※ 販売開始2022/11/12(土)12:00〜