赤・750ml
シラー100%(樹齢22年)
土壌:石灰質・粘土質。マセラシオン:セメントタンクで7日間。醗酵:自然酵母で12日間。熟成:セメントタンクで8ヶ月。
収穫日は9月2日、3日とブドウが早熟だった!収量は45hL/haと例年並み。2023年はブドウのアントシアニン(色素)が濃い年だった。前身はシャソルネイ・ドゥ・スッド。フレデリック・コサールを仕込み方法をそのまま継承し、Sのコンセプトである「繊細かつ豊かでリッチな味わい」に仕上げた。ワイン名はSyrah(シラー)の頭文字を取って名付けられている。SO2無添加。ノンフィルター。
色合いは濁りのある黒みを帯びた深い紫色。ミュール、ドライプルーン、カシスの芽、バジルの香り。ワインは濃厚かつしなやかで、横に広がる黒い果実のジャムのような凝縮したコクがあり、柔らかな酸と若いタンニンがきれいに溶け込む。
マリアージュ(生産者):ジゴダニョー、カスレ。(輸入元資料より)
※写真はイメージです。