赤・750ml
カリニャン 100%(樹齢平均51年)
土壌:シスト混じりの粘土質・石灰質。マセラシオン:マセラシオンカルボニックステンレスタンクで14日間。醗酵:自然酵母で1ヶ月。熟成:7hLの卵型セメントタンクで8ヶ月、その後ステンレスタンクで1ヶ月。
収穫日は9月13日。収量は35 hL/haと収穫直前の雨のおかげで例年並みの量を確保できた。買いブドウはヴァントゥーのビオ生産者ローラン・ロジェールから。ワイルドな味わいになりがちなカリニャンをマセラシオンカルボニックと卵型タンクでの熟成でエレガントに仕込んだ。エチケットのデザインは装飾美術家で画家のAlexis Laronze(アレクシス・ラロンズ)が描いた。SO2無添加。ノンフィルター。
色合いは透明感のある深いルビー色。の香り。ブルーベリー、ドライイチジク、山椒、煎り大豆の香り。ワインはフレッシュかつチャーミングで、上品でみずみずしくスムーズな果実味があり、キュートな酸、鉱物的なミネラルがきれいに溶け込む。
マリアージュ(生産者):鶏レバーの赤ワイン煮、オスアモワル。(輸入元資料より)
※販売開始:2024/8/3(土)18:00〜
※写真はイメージです。